Alternatieven
voor Aperitief & Wijn momenten
Niet de smaak van wijn, wel de gelaagdheid
"Wij kweken onze planten in open velden , niet in laboratoria. "
— Ina Simone Averhals
"Wat wij doen is puur en precies "
— Alexander Scott Wingfield Jones
"Alter wil vooral een alternatief bieden dat eenzelfde gelaagdheid, structuur en afdronk biedt, maar doet dat niet door druiven te fermenteren, wel door originele en soms zotte experimenten (gedroogde schil van koffiebes, iemand?).
De cuvée blanc en rouge zijn goedkope ook aanraders: sommelier Trésor Vets nam ze op in het 'sober package' van zijn Club d'Amis."
Lees het volledige artikel hier
Aanbevolen door Trésor Vets
Beste sommelier van de provincie Antwerpen '23 '24
Tweede runner-up voor beste sommelier van België '21
Momenteel: Bar Misera — Club d'Amis
Geoogst en gelaagd - zonder een spoor van alcohol
ALTER is een alternatief voor aperitief- en wijnmomenten, samengesteld uit onrijpe druiven, fruit en kruiden. Onze cuvées volgen het ambachtelijke proces van wijnmaken – van teelt tot blending – maar blijven volledig alcoholvrij.
Onze Cuvées Naturelles
Elke cuvée belichaamt de essentie van de wijncultuur: een vineus lichaam, bite en balans. Verwacht een precieze zuurgraad, een zacht mondgevoel en een natuurlijke spanning tussen zoetheid en frisheid – gemaakt zonder alcohol, zonder fermentatie en zonder dealcoholisatie.
Houd me op de hoogte van aanbiedingen en updates.
Maximaal 6 e-mails per jaar.
100% natuurlijk
Druiven en planten
Gedistilleerd, niet gefermenteerd
Cuvée Blanc Cedro
Een explosie van verse citrusvruchten en witte pitvruchten
Een alternatief, geen imitatie
ALTER is geen imitatie van wijn, maar een alternatief met een eigen identiteit. Speciaal gemaakt voor die momenten waarop wijn goed voelt – van een aperitief om iets te vieren tot een glas bij het diner. ALTER biedt een nieuwe manier om het glas te heffen.
Open bodem — organisch terroir
Vermengen in wijnexpressies
Fruit en onrijpe druiven vormen de ruggengraat, terwijl kruiden zorgen voor complexiteit – body, structuur en lengte. Door jarenlange savoir-faire in botanische gelaagdheid , mengen we laag na laag – primaire, secundaire en tertiaire aroma's – om cuvées te creëren met wijnachtige expressies: natuurlijke tannines, heldere zuren en een droge, elegante afdronk.
Gekweekt in open grond
ALTER biedt een unieke interpretatie van wijncultuur: de druivensoorten, de seizoensoogst en de assemblage. We vervangen druiven door kruiden en wijngaarden door botanische velden. Deze intensieve teelt levert pure, complexe cuvées op – levendig, natuurlijk, helder en gelaagd.
Alternatieven voor Wijnmomenten
Wij spreken de taal van wijn, maar dan zonder alcohol.
We brengen smaak samen zoals sommeliers wijn beschrijven: via primaire, secundaire en tertiaire aroma's. Deze structuur geeft onze cuvées lengte, spanning en balans – waardoor ze ideaal zijn bij gerechten of gewoon als aperitief.
Teelt in de volle grond
Mengen in wijnsmaakprofielen
Geen alcohol — Geen fermentatie — Geen dealcoholisatie