Name: Cuvée Pétillant Geranium
Brand: ALTER
Price: 18.80 EUR
Availability: InStock

Cuvée Pétillant Geranium

€18,80 EUR

Cuvée Pétillant Geranium

€18,80 EUR

Op voorraad

Een alcoholvrij mousserend alternatief voor aperitiefjes. Cuvée Geranium vangt de kenmerkende diepte van ALTER in een levendige, kruidige cuvée waarin Pelargonium crispum (citroengeranium) samensmelt met Frans eikenhout en rozemarijn, met een heldere, fruitige basis.

We verbouwen onze eigen botanische ingrediënten en distilleren ze alcoholvrij om de primaire en secundaire aroma's te behouden. De kern van de distillaat is een Zuid-Afrikaanse citroengeraniumsoort, in balans gebracht met biologisch Frans eikenhout en verse rozemarijn. Deze distillaten worden gemengd met een basis van wit steenfruit en een mix van onrijpe druiven, waarna ze licht worden gecarboniseerd om een wijnachtige structuur te verkrijgen, maar dan zonder alcohol.

Geranium is "met zorg gemaakt, niet ontdaan van aroma's". Het is geen alcoholvrije wijn (een industriële snelle methode die aroma's tenietdoet); in plaats daarvan is het van de grond af ontworpen als een alcoholvrij alternatief met meerdere dimensies en een zuivere, verfrissende afdronk.

Neus:Aromatische kruiden en warme specerijen, versterkt door een vleugje citrusschil.
Gehemelte:Verfrissende citroengeranium met een laagje exotische lychee en zachte rozemarijn.
Finish:Lange en zuivere afdronk met licht geroosterd Frans eikenhout en fijne tannines.

Geen conserveringsmiddelen.
Geen toevoegingen
Geen smaakstoffen, ‘natuurlijke aroma’s’ of extracten.
Van veld tot fles: eerlijke, ambachtelijke productie

Serveer ijskoud op 3°C in een breed champagneglas. Wij raden geen coupe- of flutvormige glazen aan.

Kruidenprofiel:Heldere citrus (citroen, yuzu, bergamot; citroengeranium of verbena), houtachtige mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm, oregano), zilte groene tonen (kappertjes, groene olijf), lichte nootachtige tonen (amandel, pistache). Houd het pittig, niet zoet.

Groenten:venkel, courgette, asperges, erwten, artisjok, witlof.

Fruit:citrus (citroen, yuzu, bergamot, grapefruitschil), pit (abrikoos, perzik, peer, groene appel, kweepeer), tropisch (lychee, ananas, onrijpe mango).

Vlees en gevogelte:kip, kalkoen of eend, kalfsvlees, varkenshaas.

Vis:witte vis (zeebaars, kabeljauw, heilbot, heek), vette vis (forel of zalm), schaaldieren (sint-jakobsschelpen, garnalen, kreeft), koppotigen (octopus, inktvis).

Sauzen:Frans (citroen beurre blanc, sauce vierge), Italiaans (salsa verde, gremolata, pistache-amandelpesto), Midden-Oosters (yoghurt-tahin-citroen), Aziatisch (ponzu-yuzu dressings)

Azijnen en specerijen:azijn (witte wijn (of ALTER Cedro)), fijne sherry, verjus, rijstazijn), zilte tonen (gekonfijte citroen, kappertjes, groene olijventapenade, rozemarijnzout), ingemaakte groenten, Dijonmosterd, witte miso, goede olijfolie.

Voorkomen:zware zoete glazuren of rokerige BBQ-sauzen die de fijne citrus- en bloemige tonen overheersen.

Bewaren op een droge, donkere plaats bij 3-4°C.

Één fles van 750 ml.
6 tot 7 porties per fles.
125 tot 110 ml per glas.

Aanbevolen door Trésor Vets

Beste sommelier van de provincie Antwerpen '23 '24
Tweede runner-up voor beste sommelier van België '21
Momenteel: Bar Misera — Club d'Amis

Wat je in het glas kunt verwachten:
Niet de smaak van wijn , maar de gelaagde complexiteit.

ALTER combineert botanische ingrediënten, laag na laag, met sappen van onrijpe druiven en ander fruit. Dat zorgt voor complexe smaaklagen, maar uiteraard zonder alcohol.

Citroengeranium - Mediterrane kruiden - Franse eik